كيف نتغلب على أزمة البدانة

مع أن العِلْم قد كشف عن الكثير من العمليات الاستقلابية التي تؤثر في وزننا، إلا أن مفاتيح النجاح في هذا المضمار قد تكمن في مكان آخر. <H.D.فريدمان> البدانة وباء عصري: انتشرت البدانة حتى ضمن الملايين الذين لا يحصلون على طعام كافٍ. والبدانة هذه الأيام حمل عالمي ثقيل يصيب ثلث الأمريكيين ويعاني ثلث آخر فرط الوزن.[…]

كل ما تعرفه عن الكالوريات خاطئ

تعتبر عملية الهضم في غاية الفوضى، مما يجعلها غير قادرة على إعطاء أرقام حقيقية. وتعداد الكالوريات الموجود على الملصقات الغذائية يختلف على نطاق واسع عما يُستخلص من الكالوريات بعد هضم الطعام، لأسباب كثيرة. <.R دن> في مرحلة غريبة من مراحل حياتي المهنية، وجدت نفسي أجمع كميات كبيرة مخروطية الشكل من روث طائر الإيمو emu الأسترالي[…]